Laissez place à la confiture à la rhubarbe de Monsieur Le Meur. Elle sait allier acidité et douceur pour accompagner vos moments préférés de la journée.
La rhubarbe, une plante originaire d’Asie qui séduit le monde entier
Les Torréfacteurs Français vous explique tout concernant cette plante présente depuis des millénaires. Plaisir, bienfaits et surtout mille façons de la découvrir sont au rendez-vous.
La Rhubarbe de quoi s’agit-il ?
Le mot rhubarbe vient du latin reuburbarum qui signifie, littéralement, « racine barbare ». Ce nom lui vient du fait qu’elle n’était consommée et appréciée que des peuples étrangers, appelés alors « barbares ».
C’est une plante originaire d’Asie, qui est consommée depuis des millénaires pour ses vertus. Elle est aujourd’hui très appréciée aussi pour son goût.
Parmi cette plante, seules les tiges sont comestibles, ses feuilles sont toxiques à la consommation car elles contiennent de l’acide oxalique.
On la retrouve sur nos étals de mai à juin, c’est pour cela que vous la trouverez en confiture tout l’hiver ! Elle peut vous accompagner toute l’année.
Il existe de nombreuses variétés, et deux déclinaisons : les vertes et les rouges. Découvrez les variétés les plus populaires parmi tant d’autres :
- La Victoria
- La Canada Red
- La Macdonald
Vous l’avez compris, la rhubarbe n’est pas prête de disparaître de notre quotidien et ça tombe bien puisqu’on l’adore !
Les différentes façons de retrouver la rhubarbe dans notre quotidien
Grâce à sa délicieuse chair acidulée, elle se retrouve dans vos plats salés et aussi sucrés.
C’est un couteau suisse pour faire vos meilleurs plats à vos convives ! Par exemple, nous vous conseillons d’allier la rhubarbe avec de la viande ou encore du poisson. Pour les gourmands, vous pouvez l’utiliser pour faire un crumble, une mousse ou évidemment en confiture maison.
Le Saviez-vous ? Aux yeux du monde entier la rhubarbe est considérée comme un légume mais aux État Unis c’est un fruit, cela s’explique par l’utilisation sucrée de cette plante. C’est une décision prise par la Direction Des Douanes de New York en 1947.
Les vertus de la rhubarbe
La rhubarbe est utilisée depuis plus de 5000 ans pour ses propriétés curatives. C’est une plante peu calorique, l’idéal pour accompagner une alimentation saine. Elle est composée majoritairement de fibre. Elle améliore le transit intestinal et limite l’absorption du cholestérol et du sucre.
L’entreprise artisanale de Monsieur Le Meur
Découvrez l’univers de Monsieur Le Meur, un fabricant de confiture qui mérite toute votre attention. Délice garantit !
Tout se passe au Mesnil sous Jumièges en Seine Maritime. Nicolas Le Meur a repris l’entreprise familiale de son père Jean Yvon depuis 2010. Cette entreprise artisanale existe depuis 1989 et fabrique avec amour ces créations.
La marque Le Meur a reçu le prix de la meilleure confiture de France en 2008 et 2009. Une récompense qui est le reflet de la qualité de leurs confitures. Cela concerne aussi la délicieuse confiture à la rhubarbe, à l’abricot ou encore celle à la framboise !
Nicolas Le Meur a choisi un mode de fabrication traditionnel, sans additif, ni conservateurpour le bien-être de ses clients et le respect de ses produits.
N’hésitez pas à venir rencontrer Nicolas à son atelier, vous pourrez découvrir comment sont faites ses confitures artisanales.
