torréfaction

Wecandoo : l’atelier de torréfaction des Torréfacteurs Français

15.12.2022

Vous souhaitez découvrir le métier d’artisan torréfacteurs ? Seul, accompagné, en public ou en privé, les ateliers de torréfaction Wecandoo vous permettent de découvrir un métier riche et essentiel à la production de l’or noir. Directement à la boutique des Torréfacteurs Français située à Rouen, venez découvrir l’univers de Grégoire Meurice.

Qu’est-ce que Wecandoo ?

Wecandoo est une plateforme vous permettant de pratiquer des ateliers accompagnés par un professionnel. Les Torréfacteurs Français sont fiers de vous faire découvrir leur savoir-faire à travers ces ateliers, c’est un réel moment de partage, de découverte et de transmissions. Le monde du café est un univers très large qui vous cache bien des surprises.

Un atelier privé ou public

Que vous soyez seul ou en groupe de plusieurs personnes, l’atelier est un vrai moment de partage. Il est possible de réserver en avance pour plusieurs afin de passer un moment convivial autour d’un bon café. Dans cet atelier, le partage est le maître mot puisque les connaissances de Grégoire vous envoûteront dans le monde magique de ces grains.

Un excellent cadeau

Un instant Wecandoo, quoi de mieux que d’offrir la torréfaction artisanale de café de spécialité comme cadeau ? De plus, les fêtes de fin d’année son proche et cela peut être une excellente occasion d’offrir un instant de partage.

Qu’est-ce que Wecandoo ?

Pratiquer la torréfaction des Torréfacteurs Français

Pratiquer la torréfaction des Torréfacteurs Français

Un atelier riche

Avant d’apprendre la torréfaction, vous découvrirez l’histoire et la particularité de chaque grain. En effet, chaque café à son histoire et c’est ce qui en fait sa magie. Dans un second temps, vous découvrirez la torréfaction artisanale des Torréfacteurs Français dite en “robe de moine”. Ce savoir-faire nécessite de l’expérience puisque seul l’œil aiguisé de celui-ci déterminera si la cuisson du grain est parfaite. Afin de d’en apprendre encore plus sur le métier, vous découvrirez chaque mouture de café avant de repartir avec votre propre café torréfié par vos soins.

Le plaisir de faire sois même

À travers ce cours, vous apprendrez l’art de la torréfaction, mais pas que ! Avant de torréfier, vous apprendrez à ressentir les différentes notes des cafés purs origines. Mais aussi l’importance des différents types de moutures et pourquoi il est important de ne pas négliger cette étape si importante afin de déguster un bon café. Lors de ce cours, vous apprendrez à :

  • Torréfier 
  • Moudre des grains 
  • L’histoire de l’or noir 
  • Dégustation

Dans le but de prendre rendez-vous pour un atelier, n’hésiter à consulter la page Wecandoo, vous y trouverez les informations pour réserver ainsi que les horaires disponibles.

L’atelier de torréfaction Wecandoo c’est l’occasion de découvrir comment sont torréfiés les cafés des Torréfacteurs Français. Comprendre et apprendre à déguster le café ainsi que découvrir la riche histoire d’une entreprise locale. La pratique et le partage rythmeront ces 2 heures où vous apprendrez à ressentir le café et à le comprendre.

Un Atelier accompagné de Grégoire Meurice

Au sein de cet atelier, vous ferez la rencontre de Grégoire. Fondateur des torréfacteurs français, il est né dans une famille de maîtres d’hôtel. Comme son père, ses frères et sœurs, il travaille pour les plus grands traiteurs français.

Afin de maîtriser l’art de la torréfaction, Grégoire décide de se former et de travailler sa propre sélection de grain dans le but de proposer ses mélanges ainsi que son café à des épiceries fines. Le succès ne se fait pas attendre et au bout de 2 ans, c’est plus de 70 établissements professionnels qui proposent le café des Torréfacteurs Français. C’est avec l’aide de son frère David et de sa femme Sandra qu’ils ouvrirent la boutique située place Saint Marc à Rouen. C’est dans ce lieu dédié à la dégustation, mais aussi à la torréfaction que vous découvrirez ce fabuleux métier de torréfacteur.

Le plaisir de faire sois même