Savoir combien peut-on faire de tasses avec un paquet de 250 grammes ou même d’un kilo est important afin de visualiser sa consommation quotidienne.
Et aussi pour ne pas manquer de café : élément indispensable pour commencer une bonne journée…
Les conseils des maîtres torréfacteurs pour doser parfaitement vos tasses à la maison
Vous avez un paquet de café de 250 grammes ou d’un kilo ? En grain ou en moulu ? Vous souhaitez savoir la quantité de café à mettre dans votre tasse ? Les Torréfacteurs Français vous disent tout. Bonne lecture !
Le dosage préconisé par Les Torréfacteurs Français pour une tasse parfaite
Dans cet article, nous parlerons de préparer du café avec des notions de dosage, de poids, mais nous vous informons que cela reste approximatif.
De nombreux facteurs sont à prendre en compte concernant le dosage de votre tasse :
- Vos préférences de consommation
- Vos accessoires à café
- Le café choisis.
Le saviez-vous ? Que vous possédez du café en grain ou en moulu, son poids restera le même, aucune variation de poids n’est à constater entre les deux déclinaisons.
Les Torréfacteurs Français vous conseillent pour un dosage précis pour votre tasse, c’est aussi ce même dosage utilisé sur nos machines en boutique. Il faut 7 grammes de café pour une
tasse expresso.
Vous pourrez donc faire jusqu’à 35 tasses pour un paquet de 250 grammes et 142 tasses pour un paquet d’un kilo de café moulu ou grain.
Combien de grain de café cela fait-il pour 7 grammes ? 56 grains en moyenne !
Pour de plus grandes tasses type double café, on peut aller jusqu’à 18 grammes.
Nous privilégions 14 grammes de café en boutique sur nos machines professionnelles. Avec ce grammage, vous ferez 17 tasses délicieuses.
Plus généralement, tous les maîtres torréfacteurs conseillent entre 6 et 8 grammes, selon vos attentes et l’intensité du café pour une tasse.
Combien peut-on faire de tasses de café selon les machines à café sélectionnées ?
Le dosage peut légèrement varier selon les machines à café utilisées.
Voici le dosage préconisé pour un paquet de 250 grammes moulu ou en grain :
• Cafetière filtre électrique : 5 à 7 grammes avec 7 à 10 cl d’eau pour un expresso. Vous pourrez préparer 35 à 45 tasses avec un paquet de 250 grammes.
• Cafetière italienne : vous pouvez faire jusqu’à 18 tasses environ. Utilisez le filtre mécanique en le remplissant jusqu’au repère pour un dosage parfait.
• Pour une cafetière à piston : 10 grammes de café moulu par tasse avec 20 cl d’eau pour faire une tasse. Avec un paquet de 250 grammes vous êtes en mesure de préparer approximativement 25 expressos.
• Machine à café automatique : le dosage s’effectue tout seul par la machine. Comptez un dosage en moyenne de 7 grammes pour une tasse expresso.
Concernant les machines à capsules, aucun souci pour contrôler votre consommation puisque les capsules sont déjà dosées. Les Torréfacteurs Français proposent des capsules biodégradables compatibles Nespresso ainsi que des dosettes compatibles Senseo.
Pour être incollable sur ce sujet, il faut savoir que le café vert que l’on reçoit est plus lourd que celui qui est torréfié.
Environ 20% du poids du grain est perdu une fois torréfié. Par exemple, pour un sac de grains de 60 kg (ceux que l’on reçoit pour notre torréfaction artisanale) nous perdons 12 kg une fois les grains torréfiés.
Le choix de l’eau : un aspect important à prendre en compte pour un expresso parfait !
Vous avez enfin le dosage parfait de café pour faire un expresso, mais le choix de votre eau est aussi important. Privilégiez une eau inodore, neutre et également faiblement minéralisée. Cela va permettre d’obtenir un café régulier aux arômes préservés. Si vous souhaitez tous savoir pour choisir la meilleure eau pour votre tasse, nous avons un article de blog complet sur ce sujet.
Maintenant, vous savez faire un expresso somptueux pour donner le coup d’envoi à une journée parfaite.
Nos machines à café pour préparer des tasses comme un expert
Nous avons aussi des machines pour être équipé comme un professionnel.
Comme par exemple, la fameuse Dinamica de la marque Delonghi ou encore nos performantes machines Jura. Vous pouvez vider le paquet entier de 250g dans le bac à grain pour chacune de nos machines.
Les machines Jura vous propose automatiquement un choix de grammage entre 7 à 13 grammes pour une tasse selon vos préférences.