Vous êtes l’heureux propriétaire d’une cafetière piston, cependant elle reste un véritable mystère pour vous. Pas de panique, nous allons vous expliquer son fonctionnement et comment vous servir la meilleure boisson possible via une “French Press”
L’histoire de cette machine
La première cafetière à piston est apparue en France. Loin de nos versions actuelles, ce système intelligemment conçus était basé d’un morceau de métal perforé avec un morceau de coton étais fixé que l’on pouvait introduire dans une bouilloire.
C’est en 1852 que 2 français du nom de Mayer et Delforge brevetaire un appareil précurseur de la cafetière à piston. Par la suite, plusieurs améliorations et brevet furent déposés par Marcel-Pierre Paquet ou encore le milanais Attilio Calimani avant d’arriver à la première cafetière à piston breveté en 1958. La production est effectuée par la société française Martin SA qui distribuera essentiellement ses cafetières en France. Au fil du temps, de nouvelle version, plus ergonomique et plus pratique, on fait leurs apparitions à prix plus abordable. Cela a permis la démocratisation de la cafetière à piston auprès de la classe populaire, notamment grâce à sa machine à piston Mélior. En 1991 la société Martin SA fût racheté par la société danoise Bodum.
Pourquoi choisir une cafetière French Press
La French Press reste une valeur sûre pour déguster un bon café. Simple, rapide et très efficace, cette machine à révolutionner la façon de consommer le café pour de nombreux foyer.
Les avantage de la cafetière à piston
Destiné à la classe populaire, cette machine est peu couteuse comparée cafetières italienne ou autre. De plus, la French Press est rapide et très simple d’utilisation. De plus la qualité de la boisson qu’elle fournit est excellente, en quelque minutes, vous obtenez un café puissant et aromatique. C’est pour cela que nous vous recommandons la consommation de café pur origine lorsque vous utilisez une machine French Press.
Comment préparer un café via une cafetière à piston ?
Avant de commencer, il est important d’être bien équipé. Assurez-vous d’avoir une eau de bouteille ou filtré qui ne dénaturera pas le goût de votre café. Il est important d’avoir un café de qualité avec une mouture propre à la cafetière piston. C’est-à-dire une mouture grossière qui ne passera pas aux travers de votre filtre. Cela évitera que le marc se retrouve dans votre boisson et rende votre dégustation désagréable. Ce style de mouture est quasi introuvable dans les grandes surfaces, cependant chez les Torréfacteurs Français, nous torréfions à la demande et nous adaptons la mouture à votre machine pour vous offrir la meilleure dégustation possible. Sur notre site internet, lors du choix de votre produit, sélectionné “Moulue cafetière piston”
Une fois que tout ceci est prêt, il ne reste plus qu’à passer à la préparation du café.
1- Insérer 7,5 g de moulu par tasse dans votre machine
2- Faire chauffe l’eau jusqu’à 90°c
3- Verser l’eau (environ 90 ml par tasse)
4- Laisser infuser durant 4 minutes
5- Pressez régulièrement le piston jusqu’en bas afin de bien infuser le moulu à l’eau
6- Servez vous puis savourez ! Le respect de ces étapes ainsi que le respect des quantités, car l’expérience peut vite devenir désagréable si la mouture est trop fort ou mal infusé.
Quel café déguster avec une cafetière piston ?
Pour déguster un café via une machine french press, il est important d’avoir un produit de qualité. Pour cela, les Torréfacteurs Français vous conseillent 3 produits purs origine afin de savourer une bonne boisson.
Le Pérou
Ce grain bio et équitable est parfait pour une machine French Press. Ce café puissant, équilibré et floral, vous offre une boisson qui a du répondant et très peu d’amertume.
Le Guatemala
Pour les amateurs de café doux et fruité, le Guatemala est fait pour vous. Il s’adapte parfaitement à la machine French Press et vous dévoilent ses magnifiques arômes en un simple expresso.
Le Tanzanie
La star des French Press, la Tanzanie, ce grain 100% Arabica aux notes floral et fruité vous offre une légère acidité très agréable. Excellent en expresso, c’est la boisson idéale pour vous accompagner au boulot.