Chez les Torréfacteurs Français, nous vous proposons des cafés d’exceptions faisant partie des grains les plus chers au monde. Choisis avec soin et torréfié artisanalement, profitez de produits de qualité tout en vous offrant le plaisir de déguster un grand cru.
Kopi Luwak
Découvert au XVIII -ème siècle en Indonésie par des colons Néerlandais, le Kopi Luwak était récolté par des esclaves qui avaient interdiction de consommer les sublimes grains. Une fois la nuit tombée, les civettes asiatiques venaient déguster les cerises de café.
Au petit matin, les esclaves se précipitaient de récolter les excréments des civettes afin de pouvoir récupérer les grains débarrassés de leurs pulpes. Une fois séchés et torréfiés, il ne restait plus qu’à déguster ce grand cru. Son goût prononcé de noisette et son absence d’amertume ravive ses consommateurs, cependant derrière ce magnifique produit se cache une autre histoire beaucoup moins sympathique.
Un café déjà torréfié
Ce grain se trouve uniquement déjà torréfié et est impossible à acheter en grains verts.
En tant que Torréfacteur, c’est inconcevable de vendre un produit non travaillé, c’est pourquoi les grains des Torréfacteurs Français sont torréfiés artisanalement à l’œil et avec passion, c’est ce qui fait la qualité et les magnifiques saveurs de nos cafés.
Une fraîcheur optimale
Cette petite quantité nous permet d’obtenir une fraîcheur optimale pour nos clients. Cela leur permet de déguster et de découvrir un des meilleurs cafés du monde. Boire un Blue Mountain de Jamaïque reste une expérience à vivre et encore plus s’il est torréfié par nos soins.
Nos autres cafés d’exception
Chez les Torréfacteurs Français, nous avons la chance de travailler des produits d’exception. Ces grains de qualité font partie des meilleurs au monde et nous permettent de vous proposer un coffret composé de :
– Le Blue Mountain de Jamaïque
– L’Everest Mountain du Népal
– Le San Cristobal Iles Galápagos
Ce coffret contient un mélange de merveilles et de raretés que s’arrachent les amateurs de cafés d’exception.
Népal
Ce café ordinaire nous vient tout droit d’Asie, cultivé entre 2200 et 2400 mètres d’altitude, il est noté 85 par la SCA et fait de lui un produit de haut rang. Son intensité très forte peut déstabiliser au premier abord. Légèrement fruité en bouche, il laisse une sensation de bien-être sur la longueur, ce qui fait de lui une boisson très étonnante. Le Népal est un grain qui nécessite une haute préparation et si possible dans une machine de qualité afin de profiter pleinement de son goût si surprenant.
Panama
Récemment arrivé dans notre gamme, le Geisha pur arabica du Panama est une excellente découverte. Le pays profite de conditions parfaites pour la culture de café. Le prix de ses grains peut parfois s’envoler en fonction des années. Sa rareté est forte et nous avons longtemps cherché avant de pouvoir vous proposer un produit de cette qualité. En bouche, ce café est très riche, on y trouve des notes de pommes, fruits rouges, de caramel et de cacao. Ces grains font partie des plus chers au monde.
Le bien-être animal
Ce grain unique a fait de lui une denrée rare et a créé un véritable business autour de ce café. Au-delà du prix exorbitant du kilo, c’est tout le bien être de l’animal qui est réduit à néant. Enfermés dans des cages, forcés à manger abondamment afin d’augmenter le rendement, battus par certains agriculteurs, les Luwaks sont devenus des machines à produire des grains qui seront revendus aux visiteurs à prix d’or et souvent plus cher que le prix de base.
Une mauvaise traçabilité
De plus, il est si rare qu’il existe des faux Kopi Luwak faussant alors le marché, souvent plus cher et créant donc une mauvaise traçabilité du produit.
Chez les Torréfacteurs Français, nous avons volontairement fait le choix de ne pas vendre ces produits pour toutes ces raisons. Le café est avant tout une boisson et doit rester un plaisir pour tous.
Blue Mountain
Les grains les plus cher du monde des Torréfacteurs Français est le Blue Mountain de Jamaïque. Ce produit d’exception est le fruit d’un long travail. Nous le recevons dans un tonneau en bois de 15 kg qui lui donne un charme unique.
Une montée en puissance du Blue Mountain des Torréfacteurs Français
Très difficile à obtenir, nous avons réussi à nous fournir d’un tonneau de grains verts de 15kg pour toute l’année 2018. En 2019, nous avons réussi à obtenir 3 tonneaux afin de répondre à la demande qui ne faisait qu’accroître.
Cette année nous sommes à 7 tonneaux de Blue Mountain et nous espérons atteindre les 9 tonneaux l’année prochaine.
Galapagos
Découvrez le San Cristobal, célèbre café d’exception des îles Galapagos. Noté 83/85 par la SCA, il fait partie des plus chers. Ce produit de qualité est l’un des meilleurs au monde. Son goût, son acidité agréable et ses arômes intenses font des grains San Cristobal une tasse méconnue mais parfaitement équilibrée. Il s’est très vite fait une place parmi nos produits phares.
Attention à ne pas commettre l’erreur de patron, le goûter c’est ne plus pouvoir s’en passer.
Rwanda
Le café du Rwanda a pour les Torréfacteurs Français une signification particulière. C’est le produit des femmes. Grâce à une coopérative, des plantations de grains sont uniquement gérées par des femmes et bénéficient d’une rémunération plus juste. Ces grains Arabica sont notés 85 SCA et font partie des produits d’exception. Outre la partie éthique de ce breuvage, c’est aussi une expérience gustative très intéressante. Ce bourbon, aux notes de caramel et d’amande, est torréfié en robe de moine ce qui lui permet d’avoir un excellent équilibre accompagné d’une légère acidité. Il fait partie des plus chers au monde.*
Une exclusivité chez les Torréfacteurs Français
Nous sommes fiers de vous annoncer l’arrivée d’un grain pur arabica d’exception. Le Kona d’Hawaï fera son apparition en Novembre 2022. Ce grain est très rare à obtenir et c’est une vraie chance pour nous de pouvoir vous proposer un produit de cette qualité.Il fait partie des plus cher au monde.