Nos cafés Caraïbes

Les Caraïbes nous offrent de merveilleux cafés. C’est une destination rêvée pour voyager mais aussi pour déguster une tasse hors du commun.

Il est naturel, lorsque l’on parle des Caraïbes, d’imaginer des plages sublimes de sables blancs, de fruits exotiques délicieux et de douceur de vivre. Pourtant on trouve également des cafés de spécialité exceptionnels sur certaines de ces îles. Nous vous emmenons vers des destinations de rêves pour découvrir vos futurs grains préférés…

Du Trésor sur chaque île

Même si les Caraïbes évoquent plutôt l’exotisme, il est possible grâce aux Torréfacteurs Français, de boire toute l’année des cafés provenant de ces îles. En effet nous recevons régulièrement des sacs venus de ces archipels afin d’éviter les ruptures.

Des grains de spécialité

Quand on parle de cafés de spécialité on évoque sa notation par la SCA (speciality Coffee Association). Cette association vise à améliorer et garantir la qualité des grains du monde entier. Pour qu’un terroir obtienne le label café de spécialité il faut que sa note soit supérieure à 80 sur 100. Evidemment, tous les grains de notre sélection des Caraïbes rentrent dans cette catégorie.

Des cafés réputés

Pour un Torréfacteur artisanal, c’est un vrai plaisir de travailler des cafés d’exception. Nous avons immédiatement été séduits par la singularité du Serrano de Cuba à la création de notre marque. Quand nous avons pu nous offrir notre premier tonneau de Blue Mountain de Jamaïque à l’ouverture de notre boutique en 2018 nous avons ressenti une immense fierté. En effet, plusieurs de nos confrères abandonnent la torréfaction de ce célèbre grain par manque de demande. L’arrivée du Barahona de République Dominicaine a parfaitement complété notre gamme.

Les caraïbes subliment le café

Le climat tropical dominant donne aux îles des Caraïbes les conditions idéales à la croissance de ses caféiers. Pour bien alimenter votre machine expresso vous devez choisir le grain idéal.

Les Caraïbes nous régalent

  • Il faut reconnaître que le Blue Mountain de Jamaïque n’est pas pour tous les budgets mais il représente un très beau cadeau pour tous les amateurs de café. Son équilibre révèle une légère acidité et des notes florales.
  • Le Cuba Serrano a l’avantage de proposer une tasse entre amertume et acidité et entre la douceur et la puissance.
  • Le Barahona de république Dominicaine séduit les gourmands par ses saveurs chocolatés et son agréable acidité.

De l’exotique chez les Torréfacteurs Français

Nous aimons énormément notre métier de torréfacteur artisanal. En effet, l’énoncé des pays producteurs avec lesquels nous travaillons fait rêver. Nous prenons beaucoup de plaisir à travailler des matières premières aussi nobles. De plus, voir les étoiles dans les yeux de nos habitués quand ils voient la liste des destinations sur les paquets de notre marque nous comble de fierté.