La Fraise, gelée de Confiture de Mr Le Meur


La confiture de Fraise de Monsieur Le Meur est la plus appréciée de nos habitués.


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La confiture de Fraise, la préférée des Torréfacteurs français

Cette confiture de fraise est pour tout le monde un basic que tout le monde possède dans ses placards.

Les habitudes de l’équipe

Chez les Torréfacteurs Français, la confiture de Fraise de Mr Le Meur est très apprécié par l’équipe mais chaque personne de l’équipe à ces habitudes.

Sandra par exemple l’adore au petit déjeuner sur une tartine de pain frais, la gelée fond sur la tartine. Lors du goûter, Célena consomme la confiture du petit fruit rouge avec de la brioche moelleuse provenant des Gourmands du Faubourg. Au brunch du dimanche David, consomme avec ses œufs sur le plat ces tartines de gelée du petit fruit rouge de Mr Le Meur, l’ensemble se marie parfaitement bien. À la boutique, Mathieu et François ne sont pas des adeptes de confiture, mais la confiture du petit fruit rouge de Mr Le Meur les surprend toujours. Comme la gelée de mûre de Mr Le Meur.

La fraise

La fraise est le fruit qui annonce l’arrivée des beaux jours. Il fait le bonheur des petits et des grands gourmands.

L’histoire de la fraise

Il existe deux variétés de fraisiers, le fraisier sauvage appelé aussi fraisier des bois et le fraisier cultivés. Les fraisiers sauvages sont de petite taille. Les fraises des bois sont plus petites que les fraises et plus parfumées. Connu depuis l’Antiquité les Romains les utiliser pour les consommaient dans leurs cosmétiques dus à l’odeur agréable. Le fraisier cultivé est issu de l’amélioration du fraisier des bois et il est cultivé depuis le 15ème siècle dans les jardins. Lorsque le printemps arrive, les fraises font leur apparition. Ce petit fruit rouge est riche en minéraux et en vitamines et présente de nombreux bienfaits.

Les bienfaits

Le petit fruit rouge apporte de nombreux bienfaits. Elle a une capacité d’antioxydant, avec aussi un effet protecteur contre le cancer. Ce fruit rouge est source de fibres, il permet de limiter les ballonnements. Elle est source de vitamine C ce qui permet de combattre la fatigue. L’avantage majeur c’est qu’elle est très peu calorique.

La confiture de fraise dans votre cuisine

Avec de la gelée de confiture du petit fruit rouge, on peut en faire de multiples recettes.

Le muffin moelleux à la confiture de Fraise

Pour six muffins il faudra vous munir de :

  • 50 gr de beurre fondu
  • 130 gr de farine
  • 100ml de lait tiède
  • 1 œuf
  • 125 gr de confiture de fraise de Mr Le Meur
  • ½ sachet de levure chimique

Tout d’abord, préchauffer le four a 180 degrés. Dans un saladier versait la farine, la levure chimique et mélangé. Dans un autre récipient, fouetter l’œuf avec la gelée de Mr Le Meur puis ajouter le beurre fondu. Verser ce mélange dans la farine et remuer tout en ajoutant au fur et à mesure le lait tiède. Divisé la pâte en deux est versée la moitié dans 6 moules à muffins préalablement beurrés. Dépose une belle cuillère à café de confiture de gelées de fraises de Mr Le Meur sur chaque muffin puis recouvrir du reste de pâte. Enfourné pour 20 minutes à 180 degrés. Maintenant bon appétit. Vous pouvez aussi remplacer par de la gelée d’abricot de Mr Le Meur.

Notre confiture facile et rapide de fraise

Pour la recette il vous faudra :

  • 1 kilo de sucre
  • 1 kilo de fraises bien mures
  • le jus d’un citron

Temps de préparation : 45 minutes. Temps de cuisson : 25 minutes.

Pour commencer, lavez les fruits rouges soigneusement à l’eau froide et égouttez-les et coupez-les en deux. Mettre 2 kilos de fraises dans la marmite en cuivre. Ensuite ajoutez le restant du sucre et mélangez le tout délicatement. Laissez infuser et refroidir maximum une nuit le mélange. Égouttez ensuite les petits fruits rouges et réservez les pour la cuisson et ne pas utilisez le liquide pour la cuisson. Versez les petits fruits rouges et le sucre avec le jus d’un citron. Faire Bouillir le mélange pendant 30 minutes.

Astuce pour savoir si la gelée est cuite. Versez dans une assiette froide une cuillère de ce mélange et regardez si elle fige si c’est le cas la gelée de confiture est cuite. Laissez votre gelée 5 minutes refroidir avant de la mettre en pot.  Fermer le couvercle et laissez le bocal refroidir à l’envers. Cela va permettre de stériliser vos pots. Maintenant il vous reste plus qu’à vous régaler.