La Gelée de Confiture d’Abricot de Mr Le Meur


L’Abricot est un fruit très doux, en confiture il permet aux pâtissiers de proposer des gâteaux toujours plus gourmands.


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La Confiture de gelée d’abricot de Mr Le Meur régale toute la famille. Elle est sucrée à la perfection avec des morceaux fondants qui intensifient la fraicheur.

L’Abricot

L’abricot est le fruit incontournable de l’été doux et sucré. Il permet également de nous hydrater et apporte énormément de bienfaits.

La petite histoire de l’Abricot

L’abricot a une histoire de plus de 4000 ans et c’est une spécialité de la Chine. Vers le 1er siècle avant JC, le Proche-Orient a introduit des techniques de culture de l’abricot à travers l’Iran et L’Armanie. Les Grecs et les Romains ne connaissaient que les abricotiers à cette époque. Au XVII siècle le jardinier de Louis XIV effectue de nombreuses plantations d’abricotier. Donc c’est grâce au Roi soleil que le petit fruit orangé est apprécié en France. Aujourd’hui la plus grosse partie de la production se fait dans les pays méditerranéens.

Les bienfaits

L’abricot est un fruit très peu calorique. Son principal avantage est qu’il contient de la provitamine A, ce qui lui donne une belle couleur orangée. Ce fruit contient également de la vitamine C. Bien que les abricots secs aient un gout très sucré, la teneur en sucre n’est pas supérieure à celle des fruits frais. Ce goût est dû au fait que le fruit est très concentré après déshydratation. L’huile du petit fruit orange est principalement utilisée en cosmétique. Il est également riche en sels minéraux, comme le potassium. Enfin ils sont sources de fibres alimentaires dont la pectine.

La confiture d’Abricot dans vos plats

Avec de la gelée de confiture d’abricot de Mr Le Meur, nous pouvons faire plusieurs recettes. Enfin, la gelée du petit fruit orange de Mr Le Meur vous fera gouter son goût toute l’année grâce à toutes les recettes disponibles.

Notre recette de la tarte à la confiture d’Abricot

La recette de la tarte de votre enfance.

Pour 6 personnes, il vous faudra :

  • 1 pâte sablée sucrée

Pour la confiture

  • 1kg d’abricots dénoyautés et coupés en 4
  • ½ jus de citron
  • 700 g de sucre

Pour la préparation :

Préparez la confiture : dans une casserole, mettez le sucre, les abricots et le jus de citron. Faites macérer pendant quelques heures pour que les abricots retrouvent leur jus d’origine. Cuire à feu vif pendant 10 minutes, puis baissez la température et poursuivez la cuisson. Faites cuire à feu doux pendant 30 minutes. Ensuite, écrémez la mousse et remuez régulièrement, puis arrêtez la cuisson. Une fois la préparation cuite versez-la immédiatement dans des pots. Fermez les couvercles et retournez les bocaux pour la stérilisation. Tartiner la gelée de confiture sur du pain c’est un régal. Réservez ensuite un pot pour la tarte.

Étalez la pâte et disposez-la dans un moule à tarte. Ensuite piquez le fond avec une fourchette et versez la gelée d’abricot. Mettez-la dans le four à 180°C et faites cuire au four pendant 30 minutes. Dès que la pâte est dorée elle est cuite.

Pour la conservation, la tarte se conserve très bien dans une boite hermétique pendant quelques jours. La tarte peut tout aussi bien être faite avec de confiture de mûre de Mr Le Meur.

Le Rôti de Porc à la confiture d’abricot

Les ingrédients pour 8 personnes :

  • 1 rôti de porc d’1,5kg
  • ½ pot de confiture de gelée d’abricot de Mr Le Meur
  • 25 cl de bouillon de volaille
  • 2 oignons
  • 1 poignée de clous de girofle
  • 1 cuillère à soupe de moutarde
  • Sel, poivre

Pour la préparation :

10 minutes de préparation et 1h30 de cuisson.

Pour commencer préchauffez le four th.6 (180°C). Épluchez les oignons et coupez-les en rondelles. Mettez-les dans un grand plat allant au four, et disposez le rôti dessus. Avec les clous de girofle piquez le rôti. Dans un bol, mélangez la moutarde, la gelée de confiture de Mr Le Meur avec du sel et du poivre. Étalez cette préparation sur le rôti en veillant à bien le badigeonner de tous les côtés. Versez ensuite le bouillon de volaille dessus et enfournez pour 1h30. Pour vérifier la cuisson, piquer avec un cure-dent. S’il perce le rôti facilement, le rôti est à point. La gelée de Mr Le Meur apportera la dose sucrée parfaite. C’est une recette qui fonctionne très bien aussi avec de la confiture de fraise de Mr Le Meur.

Astuce pour toujours réussir votre confiture

Ils existent de nombreuses astuces pour réussir votre confiture.

Pour des confitures colorées

Afin de protéger au mieux la gelée de confiture comme celle de Mr Le Meur, nous plaçons le pot dans un endroit frais et sec, à l’abri du soleil et de la lumière. Si elles prennent la lumière leurs couleurs risquent de s’estomper. Assurez-vous également de bien fermer le couvercle après utilisation et conservez là au réfrigérateur pour plus de fraicheur.

Pour garder, la confiture belle et qu’elle ne change pas de couleur. Plongez le pot dans l’eau froide dès qu’il est plein. Le choc thermique qui se produira maintiendra les couleurs ensemble. Pour que votre confiture ait toujours une belle couleur même après quelques mois dans le placard.

Pour une confiture Stérilisée

Pour éviter que des bactéries ne s’invitent dans notre pot de confiture, c’est simple : il suffit de plonger pots et couvercles dans l’eau bouillante durant 5 minutes. Et pour les récupérer, on le fait évidemment avec une fourchette dont on aura aussi trempé le bout dans l’eau bouillante, sans les toucher. Ensuite, on les retourne sur un torchon.