Le Colombie Bio et équitable

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Le deuxième plus gros producteur de café arabica du monde va vous surprendre, nous l’adorons car il convient à un grand nombre de nos habitués.


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Origine du café : Colombie - Les Torréfacteurs Français
La Colombie est le deuxième plus gros producteur de café arabica du monde et il va vous surprendre, nous l’adorons car il convient à un grand nombre de nos habitués.

La Colombie, pays de café

L’histoire et la géographie du café de Colombie permettent de mieux comprendre pourquoi il est si bon. Les colombiens veulent préserver la finesse de leur grains mais ils font des volumes impressionnants.

 

L’histoire

Dès le 19eme la Colombie a compris que le commerce du café serait incontournable à son économie. La production d’arabica n’a jamais cessé d’augmenter jusqu’à devenir de nos jours la deuxième mondiale derrière le Brésil. La Colombie est un très gros pays producteur mais elle s’est spécialisée très tôt dans des grains d’une grande qualité. Dans la 1ere moitié du XXe siècle la production s’étend à grande vitesse sur les terres agricoles. Cette culture permet au pays de mieux traverser la crise de 1929 et les petites exploitations ne souffrent pas plus que les grandes. Dans la 2eme partie du XXe siècle la production ralentit mais la Colombie reste un mastodonte dans l’économie du café.

 

La Géographie

Ce pays qui fait la liaison entre l’Amérique Centrale et L’Amérique du Sud bénéficie d’une géographie propice à la culture de café. Les ramifications de la cordillère des Andes permettent une culture entre 1300m et 1900m d’altitude. Le climat tempéré, les nombreuses pluies diverses et les sols particulièrement fertiles donnent les ingrédients indispensables à tous les grands crus.

 

La colombie terre de café

Pourquoi est-il si apprécié par notre clientèle? Il faut comprendre qu’une partie des consommateurs ne recherchent pas un goût trop prononcé.

 

La douceur du café de Colombie.

Sa douceur est connue et reconnue. Lors de nos nombreuses dégustations tout au long de l’année, il rencontre un franc succès. A tel point que pratiquement personne ne se risque à le sucrer !

La finesse de notre excelso assure à tous les amateurs de café doux un moment très agréable. Son côté suave vous transporte sans vous attaquer les papilles dans un voyage aromatique très agréable.

 

A quel moment le déguster?

Si vous recherchez des réveils en douceur, avec ou sans lait, vous ne pourrez plus vous passer de votre petit Colombien.
Sa très haute qualité aromatique nous permet de le déguster en expresso, en allongé, en cafetière italienne ou en piston…
Son côté suave vous garantit une tasse gourmande qui disparaitra vite en bouche.
Vous allez être conquis….

 

La colombie terre durable

Si nous voulons profiter de sa culture il va falloir préserver la terre et les hommes.

 

Bio

Un café d’une telle qualité a besoin d’une terre saine et d’agriculteurs qualifiés. Il aurait paru improbable de ne pas travailler un grain issu de l’agriculture biologique.Comme de très nombreux pays producteurs de cafés, la Colombie a développé une agriculture respectueuse de ses terres.

 

Équitable

Pour nous assurer de ne pas avoir de rupture de stock et surtout pour garantir aux caféiculteurs colombiens une assurance d’achat, nous réservons sur pied la future récolte. Pour parfaire cette méthode de travail nous avons souhaité commander dans des fermes affiliées au commerce équitable pour pérenniser la filière.