Le café Nicaragua Bio et Equitable

Information café

Intensité 4

Teneur en caféine 1,27%


Notre café Nicaragua est doux avec un arôme floral. Il est issu de l’agriculture biologique et il répond aux exigences du commerce équitable.


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Le café Nicaragua Bio et Equitable
L’amérique Centrale et le Nicaragua respectent la culture du café.

Le Nicaragua est un pays producteur beaucoup trop sous-estimé à notre avis. Il a la particularité de posséder des arômes qui s’adaptent à toutes les méthodes d’extraction :

  • La cafetière italienne
  • L’expresso
  • La cafetière à piston
  • La cafetière filtre
  • La machine automatique avec broyeur à grains

L’histoire de son café

Voisin du Honduras et du Costa Rica, Le Nicaragua a un climat magnifique qui donne à ses caféiers un terrain propice à leur culture.

 

La ruée vers le café

C’est grâce à la ruée vers l’or, vers le milieu du XIXe siècle aux états-unis d’Amérique, que le Nicaragua a vu l’essor de l’économie de son café. En effet, les pionniers de l’époque ont adoré le jus du pays et rapidement les quantités exploitées ont explosé. Le gouvernement a favorisé l’agriculture de ce secteur en aidant les agriculteurs à multiplier les plantations. Les colons venus d’Allemagne ont participé a l’essor de l’or noir dans le pays. Au cours du XXe siècle et de nos jours encore leurs descendants continuent d’exploiter leurs terres.

 

Le climat favorable du Nicaragua

Le Nicaragua est doté d’un climat très favorable à la culture caféicole. Il existe ainsi plusieurs types de cafés suivant l’altitude à laquelle il est cultivé. Il y a le café des basses terres récolté en dessous de 800m d’altitude, les grands domaines situés aux alentours de 1000m bénéficient de la richesse climatique de la région et les caféiers sont travaillés jusqu’à des hauteurs de 1400m d’altitude.

 

Le goût de son café

Ce café  bio et équitable ravira les palais les plus fins. Sa douceur requiert un moment calme et serein à sa dégustation. Parmi tous nos cafés bio de dégustation, il faut admettre que ce pur arabica est d’une douceur aromatique extraordinaire.

 

La douceur d’un grain bio du Nicaragua

Son arôme floral laisse un goût très fin en bouche. Cette fève de dégustation nous séduit comme il séduira tous ceux qui recherche une tasse légère. Des dix grains certifiés par l’agriculture bio que nous vous proposons le Nicaragua est celui qui a eu le plus de difficultés à trouver ses amateurs. Sa qualité est pourtant indéniable. Nous avons envisagé que sa douceur pouvait être un handicap. Quand nous l’avons présenté à nos clients de la boutique l’accueil a été timide. Les ventes se sont accélérées lorsque nous avons mit en place une offre regroupant la totalité de nos cafés bio et équitable et le Nicaragua en a profité! Aujourd’hui il  trouve sa place au sein de notre gamme. Il est très demandé dans les épiceries spécialisées dans les ventes de vrac.

Un moment pour la dégustation

On a pas toujours le temps pour se poser boire un bon café le matin. Il faut parfois sauter dans ses vêtements, s’occuper des enfants et faire attention de ne pas arriver en retard au travail ! Le café est alors souvent avalé sans réfléchir en espérant que l’apport de caféine sera suffisant pour franchir les obstacles de la journée. Notre petit bio du Nicaragua vous apportera ce petit moment de douceur dont vous avez besoin au quotidien. Son arôme floral est d’une telle douceur que l’on pourrait en boire tout au long de la journée. La plupart des amateurs de ce café sont sensibles à sa finesse.

D’ailleurs ils adorent le partager avec leurs proches. Pour l’apprécier pleinement nous vous conseillons de ressortir votre cafetière à l’italienne ! C’est une très bonne méthode pour goûter le petit bio du Nicaragua pour la première fois. Si vous optez pour une machine équipée d’un broyeur à grains vous pourrez profiter d’un allongé aux saveurs subtiles.

 Les valeurs du commerce équitable

Quand nous avons fait le choix de travailler des grains issus du commerce équitable ce n’était pas pour une question de goût. En effet nous pourrions très bien proposer des cafés bio identiques aux nôtres sans la certification équitable. Notre certification équitable Max Havelaar est une garantie pour nous de rétribuer les acteurs de la production. Il était primordial de notre point de vue de sécuriser la filière en donnant un revenu équitable aux caféiculteurs.