Notre Blog sur l’actualité du café

Si vous pensez que choisir un bon café se résume simplement à opter pour un paquet coloré sur une étagère de supermarché, détrompez-vous. Comme dans l’univers du vin, le monde du café est vaste et complexe, recelant un éventail de saveurs délicates, d’arômes envoûtants et de textures variées qui attendent d’être dévoilées. Ainsi, comment choisir […]

Le café est une boisson délicieuse et réconfortante, appréciée par des millions de personnes à travers le monde. Pour beaucoup d’entre nous, c’est un rituel quotidien, une odeur familière qui nous réveille le matin ou un réconfort doux dans l’après-midi. Le café est souvent associé à la convivialité, aux moments de détente et à la […]

Dans l’embrasure chargée d’histoire de la ville de Rouen s’est nichée une pépite que tous les amateurs de café se doivent de découvrir : les Torréfacteurs Français. Authentique et croustillante comme un grain de café fraîchement torréfié, notre coffee shop de Rouen est un véritable havre de saveurs intenses et de doux réconfort. Venez découvrir […]

Entrez dans le monde enivrant du café français au Coffee Shop de Deauville. Situé à Deauville-Trouville, en Normandie. Avec une passion inégalée pour le café de qualité, nous nous fournissons directement auprès des producteurs locaux des différents pays pour offrir à nos clients une expérience unique. Plongez dans le savoir-faire des Torréfacteurs Français où nous […]

Le café est l’une des boissons les plus consommées dans le monde entier aujourd’hui. Mais, saviez-vous qu’il existe une catégorie de café dédiée à l’excellence ? Le Café de Spécialité est un café cultivé, récolté et préparé avec un niveau de qualité supérieur. Explorons ensemble l’art et la science du Café de Spécialité, en vous […]

La torréfaction du café est un art qui nécessite des compétences délicates, une connaissance approfondie et une passion véritable. En tant que torréfacteurs passionnés, nous sommes constamment en quête de la perfection dans chaque tasse de café. Notre processus de torréfaction unique est le résultat de nombreuses années d’expérience, d’innovation et d’un dévouement inébranlable à […]

La créma est un élément essentiel de l’espresso. Elle est considérée comme une marque de qualité et de saveur dans une tasse de café. Explorez avec nous ce qu’est exactement la créma son importance dans l’espresso et comment la réussir pour obtenir une crème épaisse et onctueuse. Qu’est-ce que la créma dans le café ? […]

Peut-être avez-vous déjà entendu parler de la SCA. Mais qu’est-ce que cela peut bien signifier ? Quels sont les objectifs de cette association ? On vous explique tout ce qu’il faut savoir sur la Speciality Coffee Association et sa place importante pour la filière du café. Qu’est-ce que la SCA ? La Specialty Coffee Association par définition, est […]

Les beaux jours font leur grand retour accompagné des températures grimpantes. Alors quoi de mieux qu’une bonne boisson froide pour se rafraîchir et se désaltérer ? Si vous aimez le café, alors vous êtes au bon endroit ! On a souvent tendance à penser qu’il se consomme exclusivement chaud. Pourtant, les amateurs de cette boisson sont nombreux à la consommer […]

Faisant partie des boissons les plus consommées dans le monde, le café est aimé pour sa palette aromatique très large, aussi subtile et délicate. Ces graines d’exception offrent des goûts uniques et exceptionnels pour une explosion de saveurs en hiver comme en été. Il peut se servir froid ou chaud selon les envies. Vous pouvez […]

En plus d’être savoureux, le café est une boisson saine. En général, les gens ont tendance à en consommer pour bien commencer la journée. Présentant de nombreuses vertus pour la santé, la caféine est connue pour son effet stimulant. Consommée avec modération, elle vous procure de nombreux bienfaits. Découvrez les 8 bonnes raisons de boire du café. […]

Le café offre des saveurs uniques qui peuvent varier en fonction de son origine, de sa torréfaction ou encore de sa préparation. Il fait partie des 3 boissons les plus consommées dans le Monde. En 2018, on estime que 1 684 tasses étaient bues chaque seconde. De nos jours, il existe de nombreuses recettes de café permettant […]

Si vous êtes un grand amateur de boisson caféiné, peut-être avez-vous déjà entendu parler du « café de spécialité ». Cela représente une boisson d’excellence, comparable aux grands crus viticoles.  Depuis quelques années, ils s’imposent dans l’univers du café. Pour obtenir une boisson d’une si grande qualité, à lieu un travail de longue haleine entre sa récolte et le moment […]

Chaque jour dans le monde, des millions de personnes commencent leur journée par une bonne tasse de café. La caféine, autant appréciée pour ses effets stimulants qui aident à tenir la journée que critiquée pour son effet négatif sur le sommeil ou le stress, est malgré sa réputation plutôt méconnue. De nombreuses légendes urbaines circulent […]

Que les amateurs de café se réjouissent ! Que vous soyez un novice ou un barista expérimenté, trouver la cafetière parfaite pour votre maison ou votre bureau peut être une tâche ardue. Avec toutes les options disponibles et les différents types présents sur le marché, il peut être difficile de savoir laquelle peut être la […]

Vous souhaitez découvrir le métier d’artisan torréfacteurs ? Seul, accompagné, en public ou en privé, les ateliers de torréfaction Wecandoo vous permettent de découvrir un métier riche et essentiel à la production de l’or noir. Directement à la boutique des Torréfacteurs Français située à Rouen, venez découvrir l’univers de Grégoire Meurice. Qu’est-ce que Wecandoo ? Wecandoo […]

Noël approche à grands pas et pour l’occasion vous souhaitez offrir un cadeau digne de ce nom à un amateur de café ? Bonne nouvelle, nous vous avons concocté une petite liste de cadeaux !  Des idées cadeaux qui plairont à tous les coups ! Que peut-on offrir à une personne fan de boisson caféinée ? Voici nos meilleures idées cadeaux qui raviront les amateurs de cette boisson chaude.  De […]

Savoir combien peut-on faire de tasses avec un paquet de 250 grammes ou même d’un kilo est important afin de visualiser sa consommation quotidienne.Et aussi pour ne pas manquer de café : élément indispensable pour commencer une bonne journée… Les conseils des maîtres torréfacteurs pour doser parfaitement vos tasses à la maison Vous avez un […]

Vous êtes l’heureux propriétaire d’une cafetière piston, cependant elle reste un véritable mystère pour vous. Pas de panique, nous allons vous expliquer son fonctionnement et comment vous servir la meilleure boisson possible via une “French Press” L’histoire de cette machine La première cafetière à piston est apparue en France. Loin de nos versions actuelles, ce […]

Un café lavé ou non lavé ? Que signifie ces expressions étranges ? Quelles sont leurs différences ? Cela représente différentes méthodes qui consistent à faire sécher le grain de café. Une étape importe dans le processus de fabrication du café, afin d’extraire le grain de son enveloppe, la cerise de café. La récolte des cerises de cafés […]