Notre Blog sur l’actualité du café

On oublie trop souvent à quel point l’eau peut être importante pour avoir un café succulent. Utiliser une eau de qualité vous permettra d’obtenir de bonnes saveurs !  Vous utilisez trop souvent celle du robinet, et à tort. En fonction des lieux géographiques, celle-ci est plus ou moins concentrée en chlore ou en calcaire et impact le goût de votre café.  Il […]

Un café lavé ou non lavé ? Que signifie ces expressions étranges ? Quelles sont leurs différences ? Cela représente différentes méthodes qui consistent à faire sécher le grain de café. Une étape importe dans le processus de fabrication du café, afin d’extraire le grain de son enveloppe, la cerise de café. La récolte des cerises de cafés […]

Très tendance, les sacs à café en toile de jute sont l’occasion parfaite d’apporter une touche vintage et élégante à votre domicile ou dans votre jardin.  L’histoire de la toile de jute  Couramment utilisés pour le transport de nos grains verts, les sacs de jute sont utilisés depuis de nombreux siècles pour de multiples usages. De nos jours, ce sont toujours d’excellents moyens de transport, mais aussi […]

C’est une question qui nous revient fréquemment aussi bien du côté professionnel que du côté particulier. Combien de cafés peut-on faire avec 1kg de grain ? Dans cet article de blog, nous allons répondre à cette question. Le type de machine Pour boire un café, il existe plusieurs types de machines. Cependant, nous allons nous […]

Le cappuccino est une boisson tendance connue de tous. Que l’on soit amateur de café ou un buveur exceptionnel, il est rare que l’on se refuse cette boisson gourmande. Pour bien commencer votre journée, où lors d’une pause, le cappuccino s’impose !  Les Torréfacteurs Français vous présentent son histoire ainsi qu’une recette simple vous expliquant commentle préparer soi-même ! Le cappuccino, l’Italie a porté de […]

Cela fait 4 siècles que le café est arrivé en Europe. C’est une boisson à la popularité mondiale, appréciée de tous pour ses propriétés énergisantes et ses saveurs envoûtantes.  Nul doute qu’il a bel est bien sa place dans notre quotidien ! Pourtant, dans son histoire, il a souvent été au cœur de polémiques, d’interdictions et parfois même de révoltes. […]

Chez les Torréfacteurs Français, nous vous proposons des cafés d’exceptions faisant partie des grains les plus chers au monde. Choisis avec soin et torréfié artisanalement, profitez de produits de qualité tout en vous offrant le plaisir de déguster un grand cru. Kopi Luwak Découvert au XVIII -ème siècle en Indonésie par des colons Néerlandais, le […]

Oui, il existe des différences entre l’Arabica et le Robusta. Et cela débute dès la racine, car ils ne sont pas issus du même arbre. Les grains de Robusta sont issus du caféier Coffea Canephora, un arbre originaire de la Côte d’Ivoire, mais également de la forêt congolaise ou encore d’Ouganda. L’Arabica, quant à lui, […]

Le café est une boisson qui se consomme partout dans le monde. Cependant chaque pays à sa manière de boire l’or noir. 2ème boisson la plus consommée dans le monde derrière le thé, découvrez les spécialités de chacun. Les cafés en Amérique du Nord En Amérique du Nord, le café se boit plus allongé qu’en […]

Détartrer sa machine à café est l’étape la plus importante de l’entretien. Cette dernière garantit une plus longue durée de vie. Elle permet de profiter des meilleures notes des cafés des Torréfacteurs Français. Pourquoi détartrer sa machine à café ? Le quantité de sel, de calcium et de magnésium présents dans l’eau est essentielle à […]

Pour aimer le café il faut apprendre à le connaître. On s’est déjà tous posé la question de savoir si le café était meilleur en grain ou en moulu. C’est pourquoi les Torréfacteurs Français ont décidé de vous éclairer à ce sujet. Choisir un bon café Dans un premier temps il est important de prendre […]

On s’est déjà tous posé la question de savoir si le café était meilleur en grain ou en moulu. C’est pourquoi les Torréfacteurs Français ont décidé de vous éclairer à ce sujet. Le célèbre café moulu Outre sa praticité, le café moulu est le plus célèbre dans le monde. A la fois pratique et rapide […]

Le marc de café se récupère dans vos cafetières après avoir réalisé votre boisson.Il possède de nombreux nutriments et propriétés et ce pour différents usages ! Nous vous expliquons pourquoi il est utile de le conserver ci-dessous et surtout que faire de ce dernier ? Une boisson aux multiples effets Le café, la boisson la […]

Historiquement le café était un produit de consommation rare plutôt luxueux et réservé aux plus riches. Si aujourd’hui c’est un produit beaucoup plus foisonnant présent dans quasiment tous les placards, comprendre l’origine des produits que l’on consomme au quotidien en revenant à leurs conditions de production est une tendance de plus en plus actuelle qui […]

Le marc de café se récupère dans vos cafetières après avoir réalisé votre boisson.Il possède de nombreux nutriments et propriétés et ce pour différents usages ! Nous vous expliquons pourquoi il est utile de le conserver ci-dessous et surtout que faire de ce dernier ? Le marc de café et ses bienfaits Le marc de […]

Que vous recherchiez un remède miracle à une prise de poids indésirable ou un petit coup de pouce pour perdre tranquillement une poignée de kilos, vous avez sûrement déjà croisé des informations contradictoires sur la boisson phare du petit-déjeuner. Alors, fait-il ou non fondre la graisse ? Vous allez bientôt tout savoir. Propriétés et perte de […]

Puissant, corsé, âpre, boisé, moelleux, pointu, suave, velouté… Les qualificatifs ne manquent pas pour désigner l’arôme du bel or noir. Alors que les machines à expresso ont envahi nos foyers et pour que sa dégustation reste un plaisir sans cesse renouvelé, il faut prendre soin de ses grains. Oui, mais comment ? Chacun possède ses […]

Pour mesurer avec exactitude le grammage des ingrédients entrant dans la composition d’un plat cuisiné ou en pâtisserie, la balance est indispensable, à quelques exceptions près. Bien des balances dites de précision au gramme près, ne pèsent pas les premiers grammes, comme la pincée de sel, mais prennent en compte, le poids à partir de […]

Le café est un produit qui connaît un grand succès à travers le monde. Que ce soit pour le petit-déjeuner, le déjeuner, le goûter ou pendant une pause au travail, nous en consommons énormément ; au point de ne plus savoir si les doses que nous ingurgitons sont bénéfiques pour la santé. En effet, elles […]

Préparer un bon café nécessite un certain savoir-faire. Du type de machine utilisé à la quantité d’eau en passant par la finesse de la mouture, tout compte ! Découvrez dans cet article comment bien doser votre boisson du matin. Ce qu’il faut prendre en compte pour faire un bon café Découvrons ensemble les différentes variables à […]