Le café est une boisson qui se consomme partout dans le monde. Cependant chaque pays à sa manière de boire l’or noir. 2ème boisson la plus consommée dans le monde derrière le thé, découvrez les spécialités de chacun.
Les cafés en Amérique du Nord
En Amérique du Nord, le café se boit plus allongé qu’en Europe. Souvent accompagnée de lait ou de crème fouettée, cette boisson onctueuse et légère fait le bonheur de millions de personnes.
Les Etat- Unis
Aussi appelé “ jus de chaussette” par les Français, le café américain ou américano est un expresso allongé avec beaucoup d’eau chaude. À New York, on boit un breuvage appelé “ red eye”, un breuvage dans lequel un expresso est mélangé à un café filtre.
L’Américano a été inventé durant la Seconde Guerre mondiale. En effet les soldats américains habitués au café filtre ont trouvé l’expresso italien trop amer et trop intense.
Afin de rendre la boisson plus agréable à la dégustation, les militaires ont alors ajouté de l’eau chaude afin de rendre la boisson plus douce.
De nos jours, l’Americano se prépare avec 2 shooters d’expresso associé à de l’eau chaude afin de créer une fine couche crémeuse.
Une nouvelle boisson fait fureur aux États-Unis et partout dans le monde : le café glacé accompagné de lait et de glaçons. A la fois rafraîchissant et envoûtant, ce doux breuvage vous aide à lutter contre les fortes chaleurs d’été.
Le Canada
Les Canadiens sont les troisièmes plus grands consommateurs d’or noir au monde. Ils apprécient les longues boissons style Américano. Ils ont cependant une spécialité, le café québécois. Un expresso mélangé à du whisky, du sirop d’érable ainsi que de la crème fouettée. Une boisson que l’on boit généralement en fin de journée et le matin pour les plus courageux
Les cafés en Amérique du Sud
L’Amérique du Sud boit des boissons plus travaillés. Cette partie du monde produit et exporte énormément de grains.
Les habitants sont habitués aux boissons chaudes grâce au célèbre maté, le café y est toujours très populaire. Il est souvent mélangé à des épices ou à de la liqueur légèrement sucrée afin de le rendre puissant et moins amer.
Le Mexique
Les Mexicains boivent le “café de olla”. Dans une casserole, ils font bouillir de l’eau dans laquelle ils rajoutent du sucre et de la cannelle. Hors du feu, on ajoute la mouture et on laisse infuser avant de filtrer le breuvage. Certains ajoutent du Kahlua, une liqueur légèrement sucrée afin d’aromatiser le tout.
Le Brésil
Au Brésil, on boit du “ cafezinho “ toute la journée. Servi dans une petite tasse brûlante, le breuvage se prépare traditionnellement avec un porte-filtre appelé mariquinha. Contre les lendemains difficiles, les Brésiliens utilisent aussi un remède miracle constitué d’un expresso et de citron. Une dose de caféine et de vitamine C, de quoi vite vous remettre sur pied.
Le cafés en Europe
Les cafés européens sont généralement plus courts et préparés différemment en fonction du pays. Plus amer et plus puissant qu’en Amérique, le café en Europe est apprécié pour sa robustesse.
La France
La France consomme en grande majorité le classique expresso ou une noisette. L’or noir fait partie des 3 boissons les plus consommées derrière l’eau et les jus en France. L‘or noir au bar ou en terrasse est une vraie tradition française, qui perdure dans le temps. On le boit souvent en quelque gorgé même si celui-ci est encore bien chaud. Dosettes, moulu, capsules, ou grain, vous le trouverez sous toutes les formes afin de le consommer comme vous l’aimez.
En entreprise, la célèbre pause cafétéria se fait majoritairement autour d’un expresso et si possible avec des bons produits des Torréfacteurs Français.
La Turquie
En Turquie, on déguste l’expresso par décoction. Issu d’une mouture extra-fine, il peut être accompagné de cardamome. Le tout est mélangé dans un cezve “ récipient conçu pour le café turc et unique au monde” et plongé dans du sable chaud. Cela augmente fortement la température du café qui doit être porté à ébullition 2 fois avant d’être servi. Consommé à n’importe quel moment de la journée, celui-ci est très répandu dans le pays.
L’Italie
En Italie, c’est plus qu’une simple boisson, c’est une tradition. Le ristretto, un expresso très serré, est la star du pays. Les amateurs de boisson lactée seront ravis de découvrir le célèbre cappuccino. Avec une base d’expresso et recouvert d’une onctueuse mousse de lait, c’est la spécialité italienne par excellence. On le boit souvent en milieu et fin de journée, c’est un moment de douceur ou il est important de prendre le temps de savourer.
L’Irlande
Comment parler des cafés dans le monde sans parler du célèbre Irish Coffee ?
Une expresso sucré marié au whisky et couronné de crème. Il a été inventé dans les années 40 afin de réchauffer et donner du courage aux aviateurs de Shannon.
Ce breuvage s’est vite imposé comme un grand classique et est devenu la boisson chaude préférée d’Irlandais.
Maintenant que vous savez comment boit-on le café dans le monde, n’hésitez pas à découvrir nos :