On s’est déjà tous posé la question de savoir si le café était meilleur en grain ou en moulu. C’est pourquoi les Torréfacteurs Français ont décidé de vous éclairer à ce sujet.
Le célèbre café moulu
Outre sa praticité, le café moulu est le plus célèbre dans le monde. A la fois pratique et rapide à préparer, il ne reste qu’une seule étape avant qu’il ne vous dévoile ses saveurs.
Les inconvénients du café moulu
Le café moulu est certes pratique mais il a un principal défaut : il perd de la saveur lorsqu’il est au contact de l’air. En effet, il développe de l’amertume qui lui fera perdre tout le charme des arômes que vous aimez tant. Pour éviter cela, il est nécessaire de prendre plusieurs petits paquets plutôt qu’un gros. Cela permet de garder une fraîcheur optimale, surtout chez les torréfacteurs français, où nos paquets sont moulus juste avant la remise au client car cela permet de maximiser la fraîcheur du grain.
Le café moulu chez les Torréfacteurs Français
Comme dit précédemment, le café moulu est le plus vendu dans le monde. Vendu en paquet, celui-ci est moulu directement à la boutique pour vous et pour votre machine. Car vous ne le savez peut-être pas mais selon votre type de cafetière:
- cafetière à piston
- italienne
- expresso
- filtre
Nous devons moudre d’une épaisseur différente. Chacune de ses machines nécessite une mouture différente afin que lorsque vous préparez votre café, l’eau coule parfaitement entre la mouture de celui-ci afin d’en ressortir le plus d’arômes. Par exemple, pour réaliser un expresso, il vous faut une mouture fine, c’est pour cela que nous vous demandons la machine que vous utilisez lors de l’achat de nos produits. Cela permet de préparer une mouture idéale pour votre machine afin de vous offrir une expérience unique lors de la dégustation de votre boisson.
L’excellence du café en grain
La saveur du grain est inégalable, le fait de le moudre juste avant dégustation permet de maximiser les saveurs. Dans le café, ce sont ces petits détails qui créent une différence lors de la dégustation, la puissance aromatique de celui-ci peut alors pleinement s’exprimer à travers votre tasse.
Café en grain ou café moulu
Vous l’aurez compris, pour le côté qualité, nous vous conseillons le grain, cependant le moulu reste une excellente alternative notamment si vous souhaitez préparer votre favorite rapidement ou facilement.
Le café en grain
Le café en grain est redevenu à la mode durant ces dernières années, notamment grâce à l’arrivée des machines automatiques, qui ont fait décoller les ventes. C’est le type de préféré des amateurs ainsi que des connaisseurs.
La qualité du grain
L’avantage du grain est bien sûr sa fraîcheur, car il est moulu à la demande soit par la machine automatique, soit par un broyeur électrique ou pour les plus nostalgiques d’entre vous par un moulin. Cela permet d’obtenir une fraîcheur optimale ainsi qu’une parfaite conservation des arômes. Chez les Torréfacteurs français, nous torréfions nous même chaque grain de manière artisanale, cela nous permet de vous garantir une excellente qualité.. De plus, le café en grain résiste bien mieux à l’air.
