Vous commencez à nous connaître, nous aimons les défis ! Pour continuer de satisfaire votre désir de découverte et pour alimenter notre soif de café d’exception, nous torréfions dorénavant du café Kona d’Hawaï.
Meilleurs cafés du monde
Découvrez notre sélection des meilleurs cafés du monde disponibles dès maintenant à l'achat. Vous n'avez pas d'excuses pour déguster un bon café !
Ce café à l'acidité agréable et au corps puissant devrait vous plaire !
Un café légendaire mais encore trop méconnu à notre goût.
Quand on est exportateur de café en Afrique on rêve forcément de travailler avec l’Ouganda. La région du Wugar Bukonso nous confectionne une merveille pour notre machine à café.
Ce café aux arômes de noisettes et d'amandes grillées est un pur bonheur à la dégustation
Ce café vient de très loin mais il s’est rapidement imposé comme un incontournable pour nos habitués. Soucieux de proposer un café de qualité supérieure nous n’avons pas été déçu.
C’est pour faire plaisir à nos nombreux habitués de la boutique de Rouen que nous avons cherché un grain qui sortait de l’ordinaire.
Le café Everest Mountain Du Népal
Intensité 7
Autant vous prévenir tout de suite, ce n’est pas pour mettre un peu d’exotisme dans notre sélection que nous avons décidé de torréfier du San Cristobal ! Vous allez rapidement comprendre pourquoi.
L’amour pour le café n’est-il pas incommensurable ? Chaque café, chaque graine torréfiée procure des sensations uniques, des saveurs intenses. Ainsi, chaque café est à l’origine d’une émotion différente, d’un goût incomparable. Partons alors à la découverte des meilleurs cafés du monde entier, dans l’espoir de découvrir les saveurs les plus intenses. Les plantations de café sont toutes plus uniques les unes que les autres. Des plantations implantées :
- au cœur de l’Afrique,
- à celles situées au beau milieu de l’océan Pacifique,
- en passant par les hauteurs du monde,
Les meilleurs cafés du monde et leurs caractéristiques vous donneront l’eau à la bouche.
Des cafés issus du cœur de l’Afrique : des cafés et des Hommes
L’Éthiopie, le Rwanda ou encore le Kenya sont des terres fertiles pour les productions de Caféier. Les meilleurs cafés qui y sont produits sont forts et intenses.
Le café du monde Africain, le Fully Washed Sake par exemple, est un café arabica Bourbon, au goût légèrement acide et aux saveurs d’amande et de caramel. La torréfaction de ce café est réalisée en robe de moine : Cela permet de faire ressortir les forces gustatives et olfactives des graines de café. Cette torréfaction de troisième intensité est à l’origine de la teinte brune du Fully Washed Sake. Ce café à la particularité d’être produit entre 1400 et 1900 m d’altitude, par une coopérative de femmes. Les saveurs laissent alors place à l’éthique, qui vient ajouter à ce café, une importance humaine et équitable.
Les goûts et les couleurs sont propres à chacun. L’Afrique est alors le berceau de la diversité en ce qui concerne le café. Effectivement, l’Éthiopie est un des premiers pays à avoir produit et exporté du café d’une qualité exceptionnelle. Pour contrebalancer la force et l’intensité du Fully Washed Sake, le Moka d’Éthiopie, par exemple, propose des saveurs plus douces, au parfum de jasmin, à l’acidité parfaitement équilibrée. Le Moka d’Éthiopie est un café exceptionnel qui se suffit à lui-même, le sucre devient alors un ennemi juré. Le Moka d’Éthiopie est une ressource incontournable, nécessaire pour l’économie de ce pays. Effectivement, ce sont plus de 15 millions d’Éthiopiens qui travaillent autour des graines de café.
Les cafés du monde insulaire : des arômes uniques
La biodiversité des îles et les ressources uniques de ces territoires apportent des variétés et des saveurs inégalables pour des cafés du monde exceptionnels.
Le Blue Mountain de Jamaïque est un des cafés les plus exceptionnels. L’arôme subtil de ce café d’exception, ses notes fleuries et cacaotées laisseront les amateurs de café subjugués. Une longueur en bouche légèrement acide laisse un arôme fin après la dégustation.
Ce café fait partie des meilleurs cafés du monde, en termes de saveurs, mais également d’originalité. Effectivement, provenant de Jamaïque, ce café est cultivé à plus de 1800 mètres d’altitude et produit des graines légèrement acidulées en puisant son énergie dans un sol fertile. Les 20000 caféiculteurs travaillant autour de ce café sont le symbole d’un café d’exception.
Les producteurs de café ont également investis les îles des Galápagos. Sur cet archipel, il n’existe qu’une seule variété de café, le San Cristobal. Ce café d’exception est d’autant plus extraordinaire, que les producteurs répondent aux exigences d’une agriculture biologique. Le San Cristobal est alors un des meilleurs cafés du monde, grâce à ses saveurs, mais également à son faible impact environnemental.
Une île beaucoup plus vaste propose un café d’exception : L’Australie. Le café Skybury d’Australie un est café du monde de qualité supérieure. Il est l’un des meilleurs cafés, apprécié par tous les amateurs, mais extrêmement rare. Effectivement, les plantations sont récentes et les productions faibles. Ainsi, les graines moulues sont réservées essentiellement aux Australiens. Ce café vert est particulièrement fin en termes d’acidité et possède un parfum fruité, léger, mais persistant.
L’Asie du Sud : berceau des plantations
Les meilleurs cafés du monde se retrouvent également en Asie du Sud. Le Népal, le Vietnam ou encore la Thaïlande propose des cafés d’exceptions, de par les terres uniques qu’ils possèdent et les variétés qu’ils cultivent.
L’Everest Mountain du Népal est un des meilleurs cafés du monde, produit sur les coteaux de l’Everest. Ce café est particulièrement rare puisque la culture de celui-ci est difficile, sur des sols abrupts et soumis à des conditions climatiques rudes. Pourtant, les plantations qui y sont implantées produisent un café lavé qui offrira une robe plus nette et une acidité plus marquée qu’un café naturel. Ce café, qui fait partie des meilleurs au monde, est cultivé entre 2200 et 2400 mètres d’altitude. La variété majoritairement produite est le Catura, une variété qui produit un café légèrement fruité avec une très longue tenue en bouche et une puissance unique.
Le Gayo Mountain d’Indonésie est également un café d’exception et pourrait surprendre les amateurs, par la force de ses arômes intenses. Aux arômes de fruits rouges, ce café est particulièrement puissant et laisse une sensation franche en bouche. Ce café bio procure une sensation de bonheur intense et rendra n’importe quel amateur addict de sa robe noire.
Les meilleurs cafés du monde … Des saveurs uniques à découvrir !
Les meilleurs cafés du monde sont exceptionnels en termes de goût, mais ce ceux également les cafés provenant des contrées les plus lointaines, des territoires les plus uniques. Chaque territoire propose un café qui lui ressemble, un café au goût unique qui saura ravir les papilles de chacun des amateurs de café.