Le café du Kenya a une place très importante dans notre histoire, dans notre gamme et dans notre café.
Achat de cafés en grain, moulus ou en capsules aux meilleurs prix
Sur cette boutique en ligne vous pouvez retrouver uniquement des grains torréfiés par nos artisans torréfacteurs. Ces cafés vous pouvez les recevoir en grain, moulus, en dosettes souples Senseo ou en capsules compatibles Nespresso. Nous faisons le maximum pour vous offrir les meilleurs prix d'achat.
La Thaïlande est reconnue mondialement pour sa riche culture culinaire et sa cuisine épicée. Cependant, ce pays du sud-est asiatique est également célèbre pour son café de haute qualité.
La Colombie est le deuxième plus gros producteur de café arabica du monde et il va vous surprendre, nous l’adorons car il convient à un grand nombre de nos habitués.
L’Indonésie est un pays composé d’une multitude d’îles souvent volcaniques, c’est sur l’île de Sumatra que nous avons déniché ce trésor.
Le café du Congo Kibuko est un café d'exception. Vous retrouverez un grain parfumé et délicieux.
Le Nicaragua est un pays producteur beaucoup trop sous-estimé à notre avis. Il a la particularité de posséder des arômes qui s’adaptent à toutes les méthodes d’extraction
Vous commencez à nous connaître, nous aimons les défis ! Pour continuer de satisfaire votre désir de découverte et pour alimenter notre soif de café d’exception, nous torréfions dorénavant du café Kona d’Hawaï.
Peut être notre plus belle découverte aromatique depuis nos débuts. L’or noir du Honduras va vous surprendre!
Ce café à l'acidité agréable et au corps puissant devrait vous plaire !
Le café Mocca du Yémen Matari est toujours vivement recherché. Sa puissance et ses arômes de chocolat risquent de vous plaire...
Nous vous emmenons au Guatemala pour un voyage aromatique aux saveurs légères et fruitées !
Un café légendaire mais encore trop méconnu à notre goût.
Les meilleurs cafés en grain
Nous avons donc un contrôle total sur la transformation de nos grains verts. Nos préparateurs de commandes se chargent de tous les envois. Nous maîtrisons tous les leviers de vos commandes ce qui nous permet d’avoir des cafés à des prix d’achat très abordables.
Des cafés pure origine et des mélanges
Il est primordial pour nous de nous fixer des règles simples. En effet, nous travaillons uniquement des purs arabica et seulement un grain par pays producteur. Le but est d’avoir une palette aromatique très large pour satisfaire les amateurs les plus curieux. Nous avons ainsi choisi de travailler plus d’une vingtaine de café en grain pure origine. Cette décision offre à nos clients un choix d’arômes et de saveurs exceptionnel. Pour trouver le café qui vous convient le mieux, l’idéal est de profiter de nos offres pour comparer des cafés en grain d’un même continent. Pour faire un achat au meilleur prix vous pouvez ensuite profiter des lots à des volumes plus importants sur chaque référence. Nous avons conçu deux mélanges 100% arabica pour proposer des tasses plus intenses, il s’agit du Mélange Maison et le Mélange Naturel.
Des grains d’exception
Pour des spécialistes de la torréfaction il est nécessaire d’aller chercher les meilleurs cafés en grain. Il faut d’abord prouver à nos fournisseurs que nous sommes une entreprise viable. Au bout de 2 ans les portes de certaines origines réputées ont commencé à s’ouvrir. Ainsi nous avons pu travailler le Blue Mountain de Jamaïque ou le Skybury d’Australie. Nous avons ensuite pu obtenir un sac d’Everest Mountain du Népal. Pour ces trois références nous n’avons pu avoir qu’un seul sac la première année ! Aujourd’hui, malgré un prix d’achat bien supérieur à nos autres cafés en grain, nous réservons plusieurs centaines de kilos de chacune ces pépites. Pour compléter cette prestigieuse sélection, nous ajoutons le San Cristobal des Galapagos.
Du Bio et de l’équitable
De nos jours, un produit ne doit pas seulement être bon il faut qu’il soit bio, qu’il respecte tous les acteurs de la chaine de production et que son prix d’achat soit cohérent. Dès les premières semaines de création de notre entreprise nous avons proposé des grains issus de l’agriculture biologique. Nous avons rapidement commencé les démarches pour pouvoir l’indiquer sur nos paquets. La demande est très forte pour des produits respectueux de l’environnement et de notre santé. Ainsi les deux tiers de notre production est certifiée bio. En effet, de très nombreux pays producteurs ne sont pas encore converti à ce qui sera probablement l’avenir pour le respect des sols. Notre volonté de défendre les valeurs du commerce équitable est une fierté. Les merveilleux grains verts que nous recevons et torréfions nous les devons à des femmes et des hommes dévoués. Il est important pour nous d’avoir la garantie que les caféiculteurs reçoivent le meilleur prix pour leur travail. Cette juste rémunération n’influe pas beaucoup sur le prix d’achat final de vos paquets.
Les différentes moutures disponibles
Il y a trois éléments pour faire le meilleur des cafés :
- La qualité du grain vert (bien-entendu!)
- La qualité de la torréfaction (faîtes-nous confiance…)
- La qualité de votre machine, de votre eau et le choix de votre mouture.
Pour un petit expresso
Les machines à expresso sont très prisées par les amateurs de petits cafés à la mousse crémeuse. Pour obtenir un expresso satisfaisant il faut une mouture fine mais pas trop sinon, même avec la pression, votre petit jus ne s’écoulera pas.
A l’Italienne
La cafetière Italienne a ses puristes. Cette méthode est la meilleure pour les amateurs de tasse intense en règle générale, ils sont exigeants sur la taille fine de leur mouture pour obtenir une cafetière aux saveurs intenses
Pour une cafetière à piston
Les cafetières à piston sont relativement simples à utiliser. Elles sont parfaites pour les voyageurs ou pour ceux qui vivent dans un espace réduit c’est pourquoi beaucoup d’étudiants les utilisent. Le principe est enfantin, il suffit de mettre du moulu dans le fond de la cafetière, de verser de l’eau chaude, d’attendre 6 minutes et de presser le piston. Pour éviter que le marc de café ne traverse le tamis du piston vous devez choisir une mouture plutôt grossière.
Pour une cafetière à filtre en papier
Nous avons tous de beaux souvenirs d’enfance de préparation de cafetière électrique par nos parents ou nos grands-parents. Aujourd’hui encore de nombreux foyers sont équipés de ce style de cafetière par goût, par souci économique ou en complément d’une autre machine. En effet elle permet de faire une grande quantité de café en une seule fois. La mouture ne doit pas être trop grosse sinon vous perdez tous les arômes mais elle ne doit pas être trop fine pour laisser passer l’eau.
Achat de capsules et dosettes
Les machines à capsules ou à dosettes ont remporté un grand succès lors de leur apparition mais les cafés proposés nous ont poussé à créer une offre nettement plus qualitative.
Nos capsules
Nous avons pris la décision de faire nos propres capsules pour plusieurs raisons. Premièrement, les machines à capsules équipent désormais un grand nombre de foyers et il nous fallait trouver une solution pour ne pas nous couper de cette clientèle. Deuxièmement, le café que l’on peut acheter dans ces capsules est souvent de faible qualité. Elles sont habituellement remplies avec du robusta, nos capsules 100% arabica ont donc une qualité aromatique bien meilleure. Vous pouvez retrouver notre mélange maison et nos meilleures références en pure origine mais nous proposons à l’achat également un décaféiné au goût bluffant. Vous risquez d’être surpris car nos prix d’achat sont très abordables, et parfois meilleurs par rapport aux grandes marques.
Nos dosettes souples
Les dosettes souples sont très pratiques au quotidien. Leur prix d’achat est bien meilleur que les capsules. Elles ont un autre avantage écologique, en effet elles sont constituées de papier ce qui leur permet d’être facilement biodégradables. Cet aspect est très important pour beaucoup d’entre nous c’est pourquoi nous devions fournir des dosettes de notre marque. Pour le moment nous ne proposons que des dosettes de notre Mélange Maison.
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